Valment-bon

Dimanche 13 juin 2021

Préparation d'un pique-nique avec des amis pour le lendemain (journée balade à Giverny) ! Je souhaitais réaliser un petit dessert à partager ; la météo s'annonçait très clémente et j'avais l'idée de confectionner un gâteau léger et fruité mais qui devait se déguster simplement ! 😋

Je suis partie sur la base du gâteau mascarpone chocolat réalisé il y a quelques semaines déjà !

Une recherche pour la base pour ensuite partir un peu en freestyle ! 👍

INGRÉDIENTS

• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 250 g de mascarpone
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Extrait de vanille liquide
• 150 à 200 g de framboises surgelées ou fraîches (surgelées pour moi)
  

RÉALISATION

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, battre énergiquement, au fouet manuel, les ingrédients, au fur et à mesure, dans l'ordre cité ci-dessus, jusqu'à l'incorporation des framboises.

Pour la mascarpone, il faut insister pour qu'il n'y ait pas de grumeaux laitiers.

Ajouter délicatement les framboises fraîches ou surgelées (pour moi, framboises surgelées). Mélanger avec une spatule (maryse). 

Verser dans un moule de votre choix ! J'ai opté pour le moule tablettes carré de chez Guy Demarle (moule en silicone).

Cuire au moins 1 heure mn à 180°.

Surveiller la cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler.

Mettre au frais, c'est meilleur ! 👍

Bonne dégustation ! 😋

*Idée recette sur le blog

https://www.cuisinelolo.fr/2019/09/30/gateau-mascarpone-framboises/