Valment-bon

Mercredi 14 avril 2021

Un reste de mascarpone après avoir réalisé la recette de la tarte folle ! Que pouvais-je faire avec ce fromage italien, originaire des régions de Piémont-Lombardie ? Je consulte Internet et je m'arrête sur la recette proposée par  recetteplat.net ! Réalisation simple avec des ingrédients que tout le monde possède à la maison, dans ses placards ! Chouette ! 

Gâteau moelleux et fondant, qui me rappelle, un peu, les bonbons chocolat glacés que je dégustais avec ma soeur, lorsque nous étions enfants ! Non, rien à voir avec les chocolats Pyrénéens que nous pouvons acheter de nos jours. C'était vraiment meilleur (peut-être dans mon souvenir aussi) ! 

INGRÉDIENTS 

• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 250 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 100 g de sucre glace
• 40 g de farine T45

• moule carré de 20 cm de diamètre
• cuisson four préchauffé à 150°
• fouet électrique
• saladier

RÉALISATION

Préchauffer le four à 150°

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (j'ai opté pour le micro-ondes que je gère pas trop mal avec le chocolat)

Détendre la mascarpone dans un saladier avec un fouet manuel

Ajouter le chocolat fondu, fouetter au fouet électrique

Ajouter les oeufs un par un en fouettant au fouet électrique

Ajouter le sucre glace, mélanger avec une spatule maryse

Ajouter la farine, mélanger avec la spatule maryse

Verser dans le moule.

Cuire 20/25 minutes à 150°

Vérifier la cuisson ; le gâteau doit être cuit mais pas trop !

Refroidir et déguster.

Le mieux, pour l'effet "glacé", le mettre quelques heures au réfrigérateur. 

Succès garanti !!!