Valment-bon

Lundi 25 mai 2020

Nouveauté !
Cookies à la noix de coco

Je suis dans ma période "noix de coco" ! 
Après la réalisation d'un flan coco (vous savez, avec le lait concentré sucré, recette bien connue et simple), j'ai tenté le cookie coco ! Et bien, c'est très bon ; on va dire que c'est un petit biscuit entre le cookie et le rocher ! Une belle découverte.
Je les ai réalisés pour partager avec des amis lors d'une prochaine marche santé ! Ils seront bien appréciés, j'en suis persuadée ! 

Voici la recette extraite du site Internet : "Le Journal des Femmes"

INGRÉDIENTS

• 80 g de beurre 1/2 sel mou
• 80 g de sucre roux
• 1 oeuf
• 80 g de noix de coco râpé (la recette indique 100 g mais je trouve que cela fait beaucoup)
• 100 g de farine T65 (mais possible de mettre de la farine T45 ou T55 bien sûr)
• 1/2 sachet de levure chimique

RÉALISATION

Mélanger beurre et sucre, puis ajouter l’œuf, mélanger. Ajouter la noix de coco, mélanger. Ajouter la farine + levure, mélanger.

[J'ai utilisé le robot pâtissier avec la feuille pour effectuer les mélanges]

Former des petites boules. Les placer sur une toile de cuisson ou papier sulfurisé.

Cuire 15 mn à 180° C (four préchauffé)

Laisser refroidir et déguster !