Valment-bon

Mercredi 17 février 2016

Cette recette, je l'ai découverte lors d'un atelier culinaire Guy Demarle il y a bien deux ans. Moi qui n'aime pas le chorizo, j'ai trouvé ce cake délicieux lors de sa dégustation ! A cet instant là, je me suis dit que j'allais le réaliser très vite à la maison, à présenter lors d'un apéritif entre amis par exemple, et puis, le temps a passé et je ne l'avais toujours pas confectionner avant mercredi dernier. Je l'ai élaboré pour une soirée tarot, organisée à la maison ! Les copains l'ont vraiment apprécié ! 

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Je fais ici une petite parenthèse pour remercier mes lecteurs et mes amis/connaissances/relations sur les réseaux sociaux qui ont pris la peine d'attendre la publication de cette recette, suite à une grosse panne de serveur de mon hébergeur B4E depuis lundi 15 février dernier. Tous les articles ne sont pas encore tout à fait présentables (toujours pas d'images pour les publications récentes) mais, je sais que Blog4Ever fait tout son possible pour rétablir au plus vite le travail des nombreux adhérents ! L'hébergeur a fait une action remarquable et titanesque depuis ce jour fatidique et je remercie tous les techniciens informaticiens et les bénévoles qui se sont dévoués, qui ont travaillé jour et nuit pour que tout revienne à la normale. Merci à eux !  

Et maintenant, la recette ! 

INGRÉDIENTS

• 1 chorizo doux ou fort (environ 250 g) (j'ai pris un doux)
• 3 oeufs moyens
• 250 g de yaourt à la grecque (soit 2 yaourts)
• 1 g de sel
• 3 pincées de piment d'Espelette
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence ou d'épices à pizza (j'ai mis des épices à pizza)
• 150 g de farine T55 (farine bio pour moi)
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 100 g de fromage basque Etorki
• 40 g d'huile d'olive

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Moule utilisé : moule tablette de Guy Demarle

Recette extraite du livret chevalet de Guy Demarle Editeur : "Carrément bons"

RÉALISATION

Préchauffer le four à 170°C puis placer le moule tablette sur la plaque perforée ou sur la grille du four.

Trancher 16 rondelles de chorizo puis les disposer dans les carrés du moule.

Détailler le reste du chorizo en petits cubes. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, les yaourts à la grecque, le sel et les épices.

 Incorporer la farine et la levure. Mélanger. Ajouter l'huile d'Olive et mélanger.

 Ajouter enfin les dés de chorizo et le fromage Etorki coupé en cubes.

Mélanger bien le tout et verser dans le moule.

Faire cuire environ 35 minutes au four à 170°C.

Laisser reposer 5 minutes dans le moule avant de retourner le cake salé sur une grille afin qu'il refroidisse.

 Servir tiède ou froid, découpé en carrés ou en triangle selon vos envies de présentation !