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Filet mignon de porc façon asiatique

Dimanche 8 janvier 2017

 

 2017, un premier repas en famille et un besoin d'innover culinairement. Je souhaitais cuisiner autrement et autre chose pour mes invités. Après moult recherches sur le net, j'ai flashé sur une recette asiatique qui me semblait facile à réaliser. En effet, rien de compliqué dans la préparation de ce met, il se cuit à la dernière minute mais demande un temps de marinade de 2 heures.

 

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Préparation marinade : 2 heures avant le début de la cuisson

Cuisson : 15 minutes au maximum.

 

Ustensiles de cuisson : un wok ou une poêle wok, un cuiseur à riz ou une casserole.

Ustensiles pour la marinade : un saladier.

 

 

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

 

  • 1 kg de filet mignon de porc
  • 12 cuillères à soupe de sauce soja
  • 6 cuillères à soupe de miel (de votre choix, j'ai pris du miel d'acacia)
  • 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 échalottes
  • riz Basmati ou Thaï

 

RÉALISATION

 

1. Préparer la marinade.

Dans un saladier, compter 12 cuillères à soupe de sauce soja, 6 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.

 

2. Couper le filet mignon en tranche de 1 cm.

Les ajouter à la marinade.

Mélanger bien afin que tous les morceaux soient bien imprégnés de la préparation.

Couvrir avec un film alimentaire et attendre 2 heures.

 

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3. Commencer à cuire le riz.

 

4. En parallèle, faire chauffer le wok.

 

  • Verser 3 cuillères à soupe d'huile de sésame.
  • Ciseler les échalotes et commencer à les cuire.
  • Ajouter les morceaux de viande marinés.
  • Cuire à feu vif pendant 5 bonnes minutes.
  • Ajouter la marinade et continuer la cuisson encore 5 minutes à feu vif. Bien mélanger.
  • Laisser encore cuire 5 minutes en nappant bien les morceaux de viande sur feu moyen.

 

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5. Servir à l'assiette en commençant par une base de riz. Ajouter la viande et un peu de sauce.

 

Il ne vous reste plus qu'à déguster, c'est un délice ! Sourire

 

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10/01/2017
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