Valment-bon

Mercredi 30 octobre 2013.

Lorsque j'ai vu l'image de ce gâteau sur la profil de Sophie, créatrice du blog "Le goût du rêve", je n'ai eu qu'une envie, celle de le reproduire ! Sa particularité est la réalisation d'une seule pâte pour un effet visuel et gustatif particulier. Après cuisson, la préparation laisse apparaître 3 couches différentes : un socle, un flan et une mousse ! Surprenant et magique ! C'est pour cela qu'il porte bien son nom ce "magic cake" ! C'est un gâteau très agréable à déguster, très frais ; un petit goût de citron est là en subtilité ! 

Pour le présenter à ma table, je l'ai découpé en cubes pour en faire des bouchées piquées de petits bâtons de bois ! Je peux vous assurer que mes invités ne se sont pas fait prier pour tout manger ! 

INGRÉDIENTS

• 4 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'eau ou 1/2 coquille d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 120 g de sucre
• 125 g de beurre
• 115 g de farine
• 500 ml de lait entier (j'ai mis du demi-écrémé)
• 1 gousse de vanille (ou grains de vanille)
• quelques gouttes d'extrait de citron

RÉALISATION