Mousse de betteraves, une entrée légère et vitaminée !
Samedi 4 mai 2019
On me dit toujours que je réalise des apéritifs trop copieux et que lorsque je présente une entrée, les invités n'ont déjà plus faim ! 
Ce samedi, avec mes amis, j'ai fait une entrée ultra légère et goûteuse : une mousse de betteraves ! C'était une première pour moi ! Et, je ne fus pas déçue du résultat, mes invités non plus ! 
Avec cette mousse, j'ai proposé des rillettes de thon (recette à retrouver ici)
Les deux amuse-bouches étaient présentés en verrine !
La recette est hyper simple, il suffit d'avoir un mixeur et de mélanger tous les ingrédients, cela ne prend que quelques minutes de préparation pour un résultat top !
Pour ma part, j'ai utilisé mon robot i-cook'in ! 
Pour confectionner la recette, il faut :
- 500 g de betteraves cuites
- 150 g de fromage blanc lissé lait entier type Réo
- 50 g de fromage ail et fines herbes (genre Tartare)
- sel, poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre Balsamique
RÉALISATION
Couper les betteraves en dés et les déposer dans le robot mixeur.
Ajouter tous les ingrédients cités ci-dessus.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une mousse.
Rectifier si besoin l'assaisonnement.
Remplir des petits verrines individuelles avec la mousse de betteraves.
Servir avec des petits gressins ! C'est fin et super bon !
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