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Cookies aux fraises séchées

Jeudi 24 juillet 2014

 

Cela fait quelques semaines que je souhaite publier cet article et cette recette. Aujourd'hui sera chose faite ! Sourire

J'ai testé ces nouveaux gâteaux (une pure invention de ma part), pour fêter la fin de l'année scolaire. J'ai confectionné des petits sachets cadeaux composés de différentes sortes de cookies et, je pense, que l'ensemble a été apprécié (je l'espère) !

 

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Toujours à la quête de nouvelles compositions, j'ai choisi d'utiliser des fraises séchées (magasin Librefruits). J'ai, auparavant, réalisé des cookies cranberries pour le côté fruits et vitamines !

Voici le détail et le déroulement pour réaliser ces succulents biscuits.

 

INGRÉDIENTS

 

  • 100 g de fraises séchées (magasin bio ou épicerie)
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre Vergeoise (blonde ou brune)
  • 120 g de beurre mou demi-sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de fraise liquide (Vahiné - grandes surfaces)
  • 100 g de farine T45
  • 100 g de farine complète ou de châtaigne (parce que j'aime ça Clin d'œil)
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

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RÉALISATION

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Dans le bol du robot ou dans un saladier, mélanger l'oeuf, le sucre et l'extrait de fraise. Ajouter le beurre mou. Prendre le batteur plat dans le cas de l'utilisation du robot pâtissier.

 

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Incorporer les fraises séchées préalablement coupées en 2 ou 3 morceaux et mélanger.

 

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Ajouter la farine et la levure, mélanger ensemble.

 

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Former des petits tas de pâte et les déposer sur une toile Silpat ou sur un papier sulfurisé.

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Cuire 15 minutes (moins ou plus selon vos goûts) à 180°C.

Laisser refroidir quelques minutes sur la toile avant de déposer les cookies sur une grille pour les refroidir.

 

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Déguster les cookies ou, comme moi, offrez-les dans un joli sachetRigolant

Pour la conservation, comme d'habitude, dans une boîte à gâteaux.

 

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24/07/2014
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