Valment-bon

Samedi 4 octobre 2014

Me voilà nantit d'un tout nouveau moule/empreinte Guy Demarle : le "Fingers"; je l'ai eu en cadeau lors du dernier atelier culinaire organisé à la maison ! 

Ce flexipan est vraiment génial ; je confectionne avec, aussi bien des gâteaux sucrés que salés. Pour commencer, j'ai tenté la recette des 

Fingers vanillés

avec pour base une simple réalisation de pâte à cake que j'ai, ensuite, disposée, avec une douille, dans chaque alvéole de l'empreinte. Cela donne ceci :

Les petits biscuits sont croustillants ; ils accompagnent à merveille un petit café d'après déjeuner, la fameuse "pause-café", ou un tea time d'après-midi ! 

Même les jeunes enfants, qui commencent à manger des petits gâteaux, seront aux anges de goûter ces petites merveilles fabriquées par vos soins, j'en suis persuadée ! 

Pour les réaliser, il vous faudra : 

• 2 gros oeufs ou 3 moyens
• 170 g de sucre semoule
• 160 g de farine T45 ou T55
• 1/3 d'un sachet de levure chimique
• 170 g de beurre demi-sel
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre

* j'ai utilisé de la vanille en poudre achetée à la Coopérative de Bras-Panon à La Réunion en juillet 2013.

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

RÉALISATION

Pour confectionner la pâte, j'ai utilisé le robot KitchenAid pour un résultat rapide et efficace.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir.

Dans un bol, casser les oeufs et ajouter le sucre en poudre. Mélanger au fouet.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger au fouet.

Ajouter le beurre fondu, mélanger.

Ajouter les graines de la gousse de vanille ou la vanille en poudre, mélanger.

Ajouter la cuillère à café d'extrait de vanille liquide. Mélanger de nouveau, toujours au fouet.

Pour aller plus vite, verser la pâte à cake dans une poche à douille et remplir chaque alvéole avec un peu de pâte.

* Attention, prendre un embout large car la pâte est tout de même épaisse.

Autrement, prendre une petite cuillère et disposer un peu de pâte dans les alvéoles de l'empreinte "Fingers".

Faire cuire 15-20 minutes à 180°C pour obtenir un biscuit croustillant.

10 minutes suffiront si vous préférez un petit gâteau moelleux.

Laisser tiédir avant de déguster.

Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte à gâteaux.

Vous pouvez également faire comme moi et les offrir !