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Samedi 15 juin 2024

Pour la fête des pères, j'ai eu l'idée de réaliser ce gâteau léger et fruité, recette qui a attiré mon regard et mon envie sur le réseau social Instagram sur le profil de ginie.healthylife. 

Très simple à réaliser, peu d'ingrédients pour un beau résultat appétissant aussi bien visuellement que gustativement.

Préparation 15 mn

Cuisson 50 mn

Attente 1 nuit au réfrigérateur

INGRÉDIENTS

• 4 oeufs
• 60 de sucre en poudre (blanc ou roux)
• 500 de fromage blanc Skyr (0% de matière grasse et plus de protéines) 
• 80 g de farine ou de Maïzena (ou moitié-moitié, c'est ce que j'ai fait)
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
• 200 g de framboises fraîches ou surgelées

RÉALISATION

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Battre les jaunes avec le sucre (fouet électrique)

Ajouter le Skyr et l'extrait de vanille liquide, fouetter de nouveau (batteur électrique)

Ajouter la farine, fouetter 

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte préparée

Ajouter les framboises, mélanger à la spatule pour bien les disperser dans la pâte.

Verser dans un moule rond de 20 cm de diamètre

Cuire 50 mn à 160°C (four préchauffé)

Laisser reposer le gâteau dans le moule avant de le placer une nuit au réfrigérateur

Le lendemain, démouler et décorer avant de déguster ce magnifique gâteau.

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