Valment-bon

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Madeleines au chorizo et fromage Etorki

Dimanche 24 mai 2015

 

Pour un apéritif dînatoire, j'ai réalisé ces petites madeleines bien parfumées ! Composées de chorizo doux et de fromage basque Etorki, ces petites bouchées aiguiseront vos papilles ! :)

Je me suis inspirée de la recette de chez Guy Demarle, extraite du livre "Carrément bons" ! A l'origine, c'est un cake au chorizo confectionné dans un moule familial (le moule tablette). Les proportions sont ici divisées par deux.

 

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INGRÉDIENTS

 

  • 100 g de chorizo doux (ou fort)
  • 50 g de fromage basque Etorki
  • 2 œufs
  • 1 yaourt à la grecque
  • sel
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1/2 cuillère à café d'épices à pizza
  • 100 g de farine T55
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 20 g d'huile d'olive

 

RÉALISATION

 

Préchauffer le four à 170°C puis placer vos empreintes "madeleines" sur la plaque perforée ou la grille du four.

Détailler le chorizo en petits cubes ainsi que le fromage Etorki.

 

2015-05-23 madeleines chorizo Etorki (3)

 

Dans un saladier, mélanger les œufs, le yaourt à la grecque, le sel et les épices.

 

2015-05-23 madeleines chorizo Etorki (4)

 

Incorporer la farine et la levure.

 

2015-05-23 madeleines chorizo Etorki (6)

 

Ajouter enfin l'huile d'olive, les dés de chorizo et l'Etorki.

 

2015-05-23 madeleines chorizo Etorki (7)

2015-05-23 madeleines chorizo Etorki (10)

 

Mélanger bien et verser la préparation dans les différentes empreintes "madeleines".

 

2015-05-23 madeleines chorizo Etorki (12)

 

Faire cuire environ 20-25 minutes à 170°C.

 

2015-05-23 madeleines chorizo Etorki (13)2015-05-23 madeleines chorizo Etorki (14)

 

Laisser reposer 5 minutes dans le moule avant de refroidir les madeleines sur une grille.

 

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Ces madeleines sont délicieuses chaudes, tièdes ou froides ! Sourire

 

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15/07/2015
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