Valment-bon

Dimanche 24 août 2014

Le cake au citron c'est un des gâteaux les plus basiques. Oui, bien sûr, vous pouvez trouver la recette sur n'importe quel ouvrage culinaire ou, pour être moderne, vous pouvez extraire la recette sur des sites et blogs. Oui mais... j'ai confectionné un

cake au citron à la Val

comme d'habitude, en modifiant quelques ingrédients. Je suis incorrigible de ce côté là, une vraie rebelle ! 

Je me suis inspirée du blog "Amour de cuisine" pour les bases. Je l'ai choisi pour son originalité beurre/crème, c'est tout bête ! 

INGRÉDIENTS

• 4 oeufs
• 200 gr de sucre semoule
• 1 pincée de sel fin
• 100 gr de crème liquide.
• le zeste de 2 citrons
• 1 cuillère à café d'extrait de citron liquide
• 190 gr de farine
• 1/2 paquet de levure chimique
• 70 gr beurre fondu et refroidi

RÉALISATION

Commencer par préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes, le réserver.

Dans une assiette creuse ou un petit bol, mélanger la farine et la levure chimique.

Ajouter le zeste des 2 citrons.

Dans un autre récipient, verser le sucre semoule et casser les oeufs. Mélanger au batteur afin que la pâte double de volume et devienne bien mousseuse.

Ajouter le sel, la crème liquide, la farine avec levure et zeste de citron, l'extrait de citron liquide. Mélanger au fouet délicatement.

Ajouter enfin le beurre fondu et le mélanger à la pâte.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Laisser cuire environ une heure à 170°C. Vérifier la cuisson.

Voilà, c'est simple non ? La petite touche d'originalité se trouve dans les ingrédients et dans la façon dont est mélangée la pâte ; le fouet électrique donne un vrai résultat mousseux !