Valment-bon

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Bouchées chorizo poivrons et cumin

Jeudi 19 février 2015

 

Une petite histoire à raconter sur la création de ces bouchées. Tous les mois depuis qu'il est à la retraite, mon mari joue au tarot avec 3 amis. Chacun reçoit chez lui à tour de rôle pour animer cette soirée. La première fois (il y a deux ans), c'était à la maison et j'ai proposé une "pizza party" avant le commencement du jeu. Bien sûr, les "garçons" ne se sont pas fait prier, mais la soirée s'est un peu éternisée ! Par la suite, je vais dire que le pli d'offrir un petit en-cas était pris et chacun proposait plutôt un ou deux desserts avec boisson à partager au cours de la rencontre.

Ce mois-ci, c'est à notre tour de recevoir à nouveau. J'ai souhaité servir un apéritif dînatoire à déguster tout le long du jeu. Je me suis fait une liste de petites choses que je souhaitais confectionner ; je suis "tomber" sur une recette de bouchées au curry mais, par ma création, elles se sont transformées en bouchées au chorizo, poivrons et cumin ! Clin d'œil Ces amuse-bouches salées sont vraiment très bonnes ! Une réussite ! Je vous les recommande ! Sourire

 

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INGRÉDIENTS

 

  • 2 poivrons (un rouge et un vert)
  • 12 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 3 œufs
  • 180 g de farine T45
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 10 cl de lait 1/2 écrémé
  • 80 g de gruyère râpé
  • 1/2 chorizo doux (ou fort selon les goûts)
  • sel, poivre

 

Matériel de cuisson : empreintes mini-bouchées ou briochettes ou muffins.

 

 RÉALISATION

 

Commencer par épépiner les poivrons et les couper en morceaux. Si vous possédez, comme moi, un "tornado" (petit appareil manuel pour couper finement vos légumes, par exemple), servez-vous en, le résultat sera parfait !

 

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Dans une poêle, faire revenir les poivrons dans un peu d'huile d'olive avec la cuillère de cumin.

 

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Saler, poivrer puis laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Couper 1/2 chorizo en tranches et les mixer également finement dans le tornado.

 

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Ajouter le chorizo dans la poêle et faire cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Réserver.

 

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Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la farine, la levure, l'huile d'olive restante et un peu de sel. Mélanger les ingrédients.

Ajouter, ensuite, le lait tiède puis le gruyère râpé. Mélanger bien avec un fouet manuel.

 

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Ajouter à la pâte le mélange poivrons, chorizo et cumin. Mélanger délicatement. Vérifier l'assaisonnement.

 

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Préchauffer le four à 180°C.

Déposer dans vos empreintes la préparation.

 

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Faire cuire 15 minutes les bouchées à 180°C. Surveiller la cuisson. En fonction de la forme de vos empreintes, il est possible de cuire plus ou moins longtemps ces amuse-bouches.

Voilà le résultat à la sortie du four.

 

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Démouler les bouchées et les déguster chaudes ! Sourire

 

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18/07/2015
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