Valment-bon

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Gratin de courgettes léger, léger !

Marre des courgettes sautées à la poêle qui accompagnent votre viande ! Faites donc ce gratin qui émoustillera vos papilles ! Un gratin sans crème fraîche ni oeufs, un gratin "light" au lait en poudre ! Le lait en poudre absorbera l'eau des courgettes, lors de la cuisson, et formera une légère migaine permettant d'agglomérer les légumes. 

 

 

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes :

 

  • 8 courgettes de taille moyenne
  • lait en poudre demi-écrémé ou écrémé 
  • sel, poivre
  • gruyère râpé
  • beurre pour le plat

 

RÉALISATION :

 

Beurrer un plat à gratin.

Laver les courgettes et coupez-les à la mandoline ou au robot.

 

 

 

Placer une couche de courgettes dans le plat, saler et poivrer un peu et couvrir d'une fine couche de lait en poudre.

 

 

 

 

 

Renouveler l'opération 3 ou 4 fois ; attention, ne pas trop salé et poivrer tout de même !

Saupoudrer d'une bonne couche de gruyère râpé.

 

 

Cuire au four à 200°C pendant 45-60 minutes. Vérifiez ! Le gruyère doit être légèrement grillé ; si ce n'est pas le cas, mettre 5 sous le grill du four.

 

 

Ce plat de légumes gratinées accompagne très bien une viande, comme un filet mignon de porc ou de veau, grillée à la poêle ! 

 




10/03/2013
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